Buen provecho! “Tortellinis Rellenos de Berenjena y Tofu” by Andres Madrigal

 

Buenas!!! Hoy venimos con ganas de comer algo delicioso que despierte nuestros sentidos, nos haga viajar hasta la casa de la “nona” en Italia (no mi abuela porque la mía es americana, pero saben a lo que me refiero) y comer un delicioso plato de pasta tradicional… que rico!

En esta ocasión, nuestro aliado, amigo y Michelin Star Chef Andres Madrigal (@andresmadrigal) nos ha compartido esta receta de Tortellinis Rellenos, obviamente impregnándole su sello personal y estilo característico que pondrá en revolución nuestro paladares y nos hará sentir expertas del arte culinario (tranquilas, como siempre la receta es muy sencilla y explicada paso a paso)

No me queda más que desearles buen provecho!!! Y enviarles un abrazo inmenso!!

Peace&Vogue

Tortellini de wanton

Tortellini relleno de berenjena y tofu con salsa Podomoro Madrigal.
 
Para los tortellini
24 láminas cuadradas de 8x8cm  de pasta wanton de arroz
Un ramillete de perifollo (sabe entre limón y anís)
 
Salsa di Pomodoro, naranja y menta
24 tomates enteros pelados de lata
Sal kosher (sal pura gruesa)
Ralladura de una naranja
24 hojas de menta muy fresca “rota” a mano
1 pizca de azúcar para corregir la acidez del tomate si hubiera.
Sacar los tomates de la lata y, con los dedos, sacarles las posibles semillas de dentro y estrujarlos en un cuenco.  Continuar machacando a mano o con un tenedor el puré (no triturar) y añadir la sal y resto de ingredientes.
Berenjena y tofu.
 
3 berenjenas
80g de tofu
12cl de aceite de oliva virgen
Pimienta negra
1 pizca de comino molido
1 pizca de anís verde
Sal
 
Pelar la berenjena (guardar un poco de piel cortada en dados pequeños), cortar en tiras gruesa, como si hiciéramos gajos, dorar estos gajos en aceite de oliva virgen, colocar en una fuente de horno y secar al horno un poco. Pasar por el turmix y triturar mezclando el tofu. Pasar esta mezcla a una sartén antiadherente   para que seque un poco y condimentarla con el resto de ingredientes. Reservar en un cuenco.
Saltear la piel de berenjena a fuego fuerte con unas gotas de aceite por unos segundos y reservar.
Depositar el relleno en el centro de la pasta wanton, doblar la masa y formar un triangulo. Humedecer los bordes con agua y apretar con los dedos hasta cerrar los bordes. Unir las puntas del triangulo y listo. Llevar agua a ebullición y una vez rompa a hervir cocer los tortellini 1 minuto y medio…mientras calentar las salsa pomodoro que se vaya a utilizar en una sartén; verter los tortellini una vez cocidos en la sartén de la salsa y remover con cuidado unos segundo….Servir inmediatamente espolvoreando con perifollo roto con las manos y los dados de piel de berenjena.
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Forever White!

Hola chicas!!! Hoy les traigo este “lookdeldía” en blanco, si llevas tiempo siguiéndome sabes que me encanta vestir de este color, considero que es apuesta segura y es sumamente sutil y elegante, además contrario a lo que muchas creen tiende a favorecernos a todas, independientemente de tu color o forma de cuerpo.

El truco esta en saber encontrar el entalle o formas que puedan favorecer tus atributos, me explico… en un pasado con lo delgada que solía ser cualquier vestido o prenda blanca podría haberme funcionado, ahora teniendo en cuenta mi panza de ocho meses y medio de embarazo y el “volumen” que he ganado en el área de mis caderas, tengo que poner mas cuidado al momento de decidir como vestirme.

Es por eso que opté por un vestido en “A” con maxi mangas, de esta manera consigo no entallar y por tanto centrar la atención en mis caderas y al mismo tiempo creo un balance en mi silueta con las mangas ya que ópticamente la atención se centra en ellas y no solo en el BabyBump (que amo por cierto) permitiéndome crear (sí! Crear!!) una silueta de reloj de arena con el uso de cortes adecuados ;)… se trata de vestir inteligentemente de acuerdo a las necesidades personales de cada quien, aprendiendo a disimular nuestras “fallitas” y resaltar nuestros mejores atributos, en mi caso utilizo muchos vestiditos porque mis piernas y brazos han permanecidos delgados a lo largo de todo el embarazo J (yeiiiiii)

Si notan que últimamente utilizo más sombreros de lo normal, es porque aunque he protegido mi cara TODOS los días con los mejores protectores solares, he visto salir algunas pequitas en mis mejillas y contorno de ojos! (embarazadas recuerden lo delicada que puede llegar a ser nuestra piel en este proceso)

Bueno mis amores, para hacerles la vida fácil les cuento que mi outfit está desde ya disponible en Collins Soho (exclusiva tienda por departamento en Panamá) ya que he procurado publicar outfits que sean sencillos para ustedes de encontrar en un mismo lugar (casi en su totalidad) a al menos de emular 😉

Las quiero muchísimoo! Y les mando un beso enorme!

Peace&Vogue.

Vestido: Cynthia Steffe (disponibles en @collinspty)

Cartera: Diane Von Furstenberg (disponibles en @collinspty)

Sandalias: Zara

Lentes: Dior (disponibles en @collinspty)

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Un Domingo de Turista en el Casco Viejo de Panamá.

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hola chicas!!! Primero que nada feliz 2016!! Espero que este año les traiga cosas maravillosas y les permita alcanzar todas las metas que se han propuesto. Ahora bien si planean visitar Panamá, les recomiendo como parada obligatoria el Casco Antiguo (o Casco Viejo como lo llaman los locales) de la ciudad.

Esta “ciudad mágica” de época colonial ofrece espacios que gritan historia en cada esquina, y es que el tiempo aquí no ha pasado en vano! Vemos una arquitectura típica de la época con algunos destellos de art deco y arte urbana en muchos de sus murales, simpáticos balconcillos, bóvedas en ruinas, caminos de piedra y viviendas coloridas! Te aconsejo disponer de mucha memoria en tu cámara porque cada tantos pasos encontrarás el lugar “Ideal” para sacar un foto.

…”No tengo Instagram, mi memoria es fotogárafica”… (Versa uno de los tantos graffitis que adornan la ciudad.)

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Ahora bien, hora de comer!!!! Estas fotos las tomé el domingo, y obviamente fui con toda la intención de comer delicioso con mi esposo y unos amigos! Así fue, en el BELLO restaurante principal del American Trade Hotel Hotel pudimos disfrutar de varias entradas típicas de la gastronomía panameña como tostones con aguacate y ropa vieja (carne mechada) calamares fritos con yuca y ricos panes de la casa, como plato principal yo opté por la ensalada de langostinos y berros; fede por su tradicional Hamburguesa de la casa, lo acompañamos con un vino blanco albariño bien frío y disfrutamos de un almuerzo como Di-s manda!!!!image4 (21)

Seguimos turisteando y había llegado el momento favorito de todas las mujeres SHOPPING!!! Las artesanías, sombreros, bisutería, bordados se robaban todas mis miradas, el color salta a la vista en cada vitrina y con cada buhonero, lo más difícil es decidir que vas a llevar porque todo es bello!! Ojo siempre hay chance de “negociar” un poco el precio, no temas hacer tu contraoferta, muchos están acostumbrados (solo un par de dólares menos jaja). Yo terminé comprando esta gargantilla de canutillos que me enamoró apenas la ví y siento quedará preciosa con un vestido blanco vaporoso o quizás de lino, una belleza.image8 (7)

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Para terminar y como era hora de merendar, tomamos capuccino con pan de chocolate en Unido Café, que delicia!!!!!! Y hasta preparan tu café con leche de almendras si así lo deseas :).

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Bueno chicas espero hayan disfrutado este día de turismo conmigo y no dejen de visitar esta gema cultural en su próxima visita a la ciudad de Panamá les aseguro que no se arrepentirán!!!

Una pequeña lista de mis restaurantes favoritos en el Casco Antiguo:

MADRIGAL: increíble! Comida de autor del reconocido chef internacional y Michelin star Andrés Madrigal (este es mi sitio favorito no solo en casco sino en todo Panamá)

Donde José: Menú dirigido, visitar este lugar es toda una experiencia gastronómica, 7 platillos será presentados con sus respectivos maridajes todos por dirección del chef. Comida, tragos, presentación y servicio todo 5 estrellas! Asegúrate de reservar con tiempo.

Mostaza: deliciosas langostas!! Cuando llames a reservar pregunta si están de temporada.

Ocho y medio: ambiente genial y la barra de tragos de las mejores de la cuidad, construido en un antiguo colegio de señoritas te cautivará con sus espacios!

Las Clementinas: deliciosa comida y excelente servicio, lo más impresionante del sitio son sus jardines internos, perfectos para disfrutar de una cena romántica (jueves música en vivo)

La noche es joven… terrazas o rooftops como Tantalo, Barlovento, Casa Nuratti y Casa jaguar siempre serán animadas opciones para disfrutar de unos drinks y buena música.

Ahora sí me despido! Un abrazo enormeee!!!

Peace&Vogue.

 

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Lista para Recibir este 2016!!!

 

Hola chicas!!!! Hoy les traigo mi último look del día de este 2015! ( que emoción) este ha sido un año muy especial y de mucho crecimiento para Peace&Vogue y para mí, eso es gracias a toda y cada una de ustedes! Mil gracias y les prometo seguir trabajando por mejorar cada día y traerles mas y mejor contenido en este 2016 J

Pero ahora y dejando sentimentalismos de lado, vamos a lo nuestro!! Como piensas recibir este año nuevo?!?! Pues yo con mucha alegría y color! Estilo tropical que va perfecto con el clima panameño, se que mucha gente se toma estos días de vacaciones y opta por pasar la noche vieja cerca del mar, así que este look irá genial si eres una de esas “afortunadas” personas jajaja y si no también!!! Un maxi dress y algo de color no le hacen daño a nadie 😉

El outfit está desde ya disponible en Collins Soho @collinspty (exclusiva tienda por departamento en Panamá) y les cuento que además está súper cómodo y relajado (nada de pies hinchados este 1ero de Enero).

Bueno mis queridas y adoradas amigas, les deseo lo meeeejor en estas fiestas!! Espero que celebren con sus cariños mas afectos y con la emoción de 365 días de nuevas oportunidades!

Beso gigante!

Peace&Vogue.

PD: este rooftop soñado para pasar un día de piscina, es en el American Trade Hotel del Casco Antiguo de la ciudad de Panamá (datito para los turistas locales 😉 )

Vestido: Muse (Disponible en @collinspty)

Lentes: Philip Lim (disponibles en @collinspty)

sandalias: Fabi

collares: Fossil

Pulsera y anillos: (disponibles en @collinspty)

Todas las fotos por nuestra aliada y amiga @mafesanchez06

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Little Black Dress… By Jessica Barboza

 

 

Hola chicas!!! Que gusto tenerlas de nuevo por aquí!!!

Hoy les traigo este #lookdeldía con mi propuesta del emblemático “vestidito negro” pero no se trata de cualquier vestido ya que las maxi-mangas y el trabajo en el ruedo lo hacen una pieza única que se robará todas las miradas.

En la imagen opté por un look un poco más casual acentuando el outfit con detalles de color en los accesorios, ahora bien combinen este mismo vestido con unas sandalias (sin plataformas) súper sexy de tiritas, amarradas al tobillo o unos altísimos tacos de punta cerrada y charol y Voilaa! Un outfit completamente diferente para la noche perfecto para una celebración navideña o de fin de año o un date con tu chico en la que quieras destacarte 😉

En fin como ya saben amo vestir de negro (y de blanco) y siempre juego con los accesorios para darle un efecto WOW, por lo que a mis lectoras panameñas que están por celebrar el día de la madre este 08 de diciembre, les recomiendo hacerse un regalito así misma (si ya intentaron con las indirectas para sus parejas y nada jaja) y sí claro! Porque no?? o es que acaso tarea tan abnegada, necesaria e interminable, no te merece una gratificación? Y que importa si viene de ti misma? A la final son tus hijos y lo haces con el amor infinito que solo una madre puede sentir 🙂

Yo por ejemplo (7 meses y medio de embarazo cuentan para el día de la madre??? Yo opino que sí jajaja) me fui a @collinspty mi tienda por departamento favorita de la ciudad, y me compré estos lentes Gucci con estampado floreal que amé desde que los ví y este clutch fucsia de DVF (ya conocen mi debilidad por los flechos) que le hacen juego a la perfección.

En fin queridas espero que les haya gustado ya saben que como siempre lo hice con todo mi cariño! Todas las imagines como siempre por la talentosa y querida amiga de Peace&Vogue @mafesanchez06 de @magupty

Un besooo y hasta pronto!!!

Peace&Vogue.

Vestido: Alexis (disponible en @collinspty)

lentes: Gucci (disponibles en @collinspty)

cartera: DVF (disponible en @collinspty)

zapatos: Rebecca Minkoff

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