Un Cumpleaños en las Clementinas de Panamá…

 

 

Hola chicas!!! Como siempre que gusto saludarlas!!!

Hoy les voy a contar un poquito lo que fue la celebración de las 12 del cumpleaños de mi esposo Fede (si ese que maquilla como Piccasso jajaj) decidimos celebrarlos con amigos muy cercanos en un restaurante del Casco Antiguo de Panamá que se llama Las Clementinas, ya que desde hace un par de meses la dirección de la cocina pasó a estar en manos de nuestro querido y talentosísimo amigo Andrés Madrigal, reconocido chef español ganador de 2 estrellas Michelin, enseguida este lugar paso a un sitial Top en nuestra lista.

Llegamos al lugar y Valle (pareja de Andres y directora de todo el manejo del lugar) nos tenía preparada una sorpresa, la reserva tendría lugar en el privado que además posee un jardín-galería al aire libre amurallado con piedras coloniales y decorado con el verdor de sus plantas y velas; un ESPECTACULO!!! El menú estaría dirigido personalmente por Andres, consistiendo en una serie de platos que nos permitirían disfrutar de la excelente comida del lugar, haciendo honores al cumpleañero se sirvió un vino increíble de esos que se guardan para momentos especiales, que pese a mis casi 4 meses de embarazo, no pude resistirme a probar y tomar media copita, un elixir!!!

En fin fue tan amena la velada que esta mañana al despertar decidimos cancelar la reserva que teníamos prevista en otro restaurant y repetir la velada en este mágico lugar que nos ofrece Panamá.

Las espero muy pronto!!! muchos besos!!

Peace&Vogue

Vestido: Volcom @volcomlatam

collar: Unode50

zapatos: Zara

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Nuevo Chanel Store en Soho Mall … De Lujo!!!

Hola chicas!!!

Que bueno encontrarlas de Nuevo, hoy les vengo a contar un poquito de lo que fue la apertura a medios de la nueva boutique de Chanel en el Soho Mall de Panama. Llegué y enseguida quedé maravillada con el lugar, desde que pones un pie en la tienda se respira lujo y glamour al mejor estilo parisino, nos recibieron con una copa de champan y enseguida empezó el tour guiado por las instalaciones, sección de joyería, carteras, calzados y maquillaje. Por supuesto varios flechazos tuve al andar.

Como Buena turista del fashion no dudé en preguntar la inspiración que proponían en esta temporada, me maravillaron los volados, camafeos, brillos y detalles en la confección de su sastrería, a mi pregunta me respondieron “ Chanel evoca en esta temporada el lujo mas importante de la época imperial de Austria, teniendo evidentemente como musa principal, a la recordada y muy fashionista Isabel de Baviera, mejor recordada como Sissi”.

En efecto, me transporté enseguida a mi última visita a Vienna, donde tuve la oportunidad de visitar el palacio imperial de Sissi (que como dato extra les cuento es pionera en la práctica del pilates) y vaya que parecía sacado de un cuento de hadas, pese a su triste final, una vida de suma opulencia aristócrata, toda una dama al vestir y podría decirse el Icono de la moda de su tiempo.

Así que chicas, vamos ya mismo a desempolvar los prendedores e imperdibles de la abuela, el camafeo que tenemos guardado de los 90’s, hazte ya mismo de una camisa con vuelos y preferiblemente si tienes la opción visita el flea Market o Vintage store para conseguir una increíble chaqueta en terciopelo, y si tu billetera te lo permite (afortunada jajaj) date una vuelta por Chanel porque está para alucinar!

Un beso!!!! Nos vemos pronto!!

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I Love Paris In The Rain… By Jessica Barboza

The perfect way to start my outfit journal from my last trip to Europe of course had to be Paris, romantic, nostalgic and especial as she only can be.

Woke up ready to walk the city with my especial one, wore a long dress to realice that the rain was going to join us during our journey, even more especial… who doesnt LOVE Paris in the rain?? 😉

dress: Diessel

Scarf: Alexander Mcqueen

boots: Stuart Weitzman

Accesories: Fossil

Coat: Vintage

 ……

La manera perfecta de empezar a describir mi diario de outfits durante mi último viaje a Europa, necesariamente tiene que ser Paris, romántica, especial y nostálgica como solo ella puede ser.

Desperté lista para recorrer la ciudad con mi persona especial, solo para darme cuenta que a lluvia nos iba acompañar fielmente durante toda nuestra travesía.. saben que? Aun mejor.. quien no ama Paris mientras llueve?? 😉

Vestido: Diesel

bufanda: Alexander Mcqueen

Botas: Stuart Weitzman

accesorios: Fossil

abrigo: Vintage

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“Pan Perdido con Natilla de Chocolate Negro y Ron”

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Hola chicas!!!!! Si ustedes como yo, tienen un amor infinito e incondicional con el chocolate y el buen comer, no pueden dejar de preparar esta receta que desinteresadamente nos comparte el conocido chef internacional merecedor de dos Estrellas Michelin Andrés Madrigal.

Mi primera experiencia con este postre comenzó con gracia, sentados en nuestro restaurant favorito del casco antiguo de Panamá “Madrigal” y con la carta de postres en mano, me encuentro pidiendo este plato únicamente por lo simpático del nombre “Pan Perdido”.

Llega el postre a la mesa y veo esta especie de bizcochito húmedo, nadando en chocolate y decorado con algunas florecitas comestibles, sin pena tono el primer bocado y el segundo siguiente fue de satisfacción total, “que bueno está esto, Fede tienes que probarlo” una entre mezclas de sabores que exaltan el paladar y se combinan con la textura perfecta de un postre que merece la gloria.

Afortunadas de acceder a esta receta, les recomiendo, no dejen de intentarla!!!

Suerte y Buen Provecho.

Pan perdido, con natillas de chocolate negro y Ron (Receta Base)

380g de leche

150g de nata liquida

80g de yema de huevo

8g de ralladura de naranjas

110g de miel flores

1 vaina de vainilla

8g de jengibre en polvo

6g de canela molida

4g de anisetes molidos

600g de bollos de pan blanco

25g de azúcar

Hervir la nata y la leche con la ralladura de naranja y la vaina de vainilla abierta en dos y raspada  durante 8 minutos. Montar las yemas a 85ºC al baño maría con la miel de flores, el jengibre, la canela, los anisetes y el azúcar.

Cortar el pan en pequeños trozos y depositarlos  en la nata y leche hervida durante 8 minutos. Triturar por la túrmix y juntar con las yemas. Pasar a un molde de flan grande y hornear a 140ºC durante 15 minutos aproximadamente. Enfriar en el abatidor, desmoldar y triturar en la túrmix. Pasar a una manga pastelera y guardar en frío durante 12 horas antes de utilizar.

Natillas de chocolate:

50g de cobertura chocolate negra 65% de cacao

15cl de Ron

50g de nata líquida

5g  de ralladura de naranja

2g de pimienta de Sichuan molida

25g de azúcar

Reducir el ron hasta ¾ partes obteniendo una caramelo.

Hervir la nata un minuto, apartar del fuego e incorporar el chocolate, el ron , el azúcar, la pimienta y la ralladura de naranja. Una vez diluido todo, filtrar y reservar a 37ºC al baño maría.

Depositar en un plato sopero dos cucharadas de sopa de chocolate. A continuación, y en el centro del plato, disponer una pequeña porción de pan perdido y encima de ella Mouse de chocolate y aún lado una quenelle de helado de cacao con un doblón de chocolate crujiente

Espero Les haya gustado!, Gracias especiales al Chef Andres Madrigal

Las espero muy pronto!

Peace&Vogue.

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Lo mejor de Perú en Panama… By Jessica Barboza.

 

Holaa!!! Que gusto encontrarnos de nuevo!!!

Desde que me mudé a Panamá me convertí en referente obligatorio de recomendaciones locales entre mis conocidos y amigos… cada vez que alguien planea mudarse, visitar o turistear en la ciudad la pregunta es la misma “ Jess a donde nos recomiendas ir?? Queremos comer algo rico y tomarnos algo, cual es el mejor lugar??” y comienza mi lista ….

La oferta Gastronómica en Panamá es bastante completa, hay gran variedad de restaurantes de muy buen nivel y cada uno ofrece atractivos particulares que merecen la pena visitarlo. Después de responder varias veces esta pregunta en lo que va del 2015, decidí dedicar un post semanal al buen comer local, visitaré mis restaurantes favoritos y publicaré mis recomendaciones personales de cada sitio.

 Porque la sinceridad es primordial, decidí comenzar con uno de los lugares que se robó mi corazón apenas puse un pie en este País, Segundo Muelle es un restaurant de auténtica comida peruana, se caracteriza por sus frescos pescados, buen servicio, deliciosa carta de tragos y lo MAS importantes, cada plato del menú es uno mejor que otro!!! No hay cabida al error, todo es delicioso!! (se los digo yo que ya he probado casi toda la carta) jaja.

Ayer domingo fui almorzar con mi esposo y esto fue lo que ordenamos:

Lo primero fue esta cesta de tostones y yuca frita recién hecha con salsa verde cortesía de la casa, son tostaditos, crujientes y con la justa cantidad de sal, acompañarlos con la salsa es una obligación; muy gustosa y apenitas algo picante, es el abreboca que anuncia que algo bueno esta por venir…

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En lugar de un Plato Fuerte decidimos pedir varias entradas para picar, comenzamos con el Atún Nikkei, lonjas de atún rojo fresco bañadas en salsa ponsu de la casa, que a mi parecer entre sus ingredientes secretos se encuentra el jengibre, tiene ese poder aromático que justo antes de comerlo se te hace agua la boca… no dejen de proparlo!

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Llegó mi mojito!!!!!! este Maracuyá mojito no solo está buenísimo sino que además es condescendiente, como asi??? se preguntarán, pues el chico de la barra fue lo suficientemente amable como para preparármelo con vodka en lugar de ron blanco y Splenda en lugar de azúcar… ahí tienen! un cocktail que no saboteará tu talle de pantalón!!

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Pulpito al olivo que ricoo!!! finos corte de pulpo tierno y  término perfecto, bañado en salsa a base de aceite de oliva y acompañado con una crema de aceitunas negras, las galletitas de soda son el toque ideal para este plato, le agregan el crunchie necesario! es un MUST!

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La estrella del lugar es obviamente el ceviche, siempre fresco y preparado al momento, es el responsable de asegurarle mesas llenas en cada comida a este lugar, guardando los verdaderos estándares peruanos, este plato te conquistará y te hará volver! mi favorito es el Norteño (con picante)

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llegó el segundo!!!!! jajaja

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dessert time!!!!, como saben yo tiendo a comer súper sano y cuidarme toda la semana, pero el domingo me permito cucharear un postre, eso sí tiene que valer la pena, y este brownie con Helado se gana cada una de las sentadillas que realizo en la semana… me parece que la imagen habla por si sola… deléitense!! jaja

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LOOK DEL DÍA:

Opté por un outfit bastante casual y relajado, boyfriend jeans, t-shirt de algodón y flats, nada mas dominguero que esto! perfecto para un date dedicado a comer sabroso, brindar con un mojito y compartir un buen rato!!

Espero les haya gustados, como siempre con muchísimo cariño!!!
besos!!!

Peace&Vogue.

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T-shirt: Express

Jeans: Forever XXI

Cartera: Coach

Lentes: Ray Ban

Zapatos: Stradivarius

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