Papardelle de Trufa y Espinaca

Feliz domingo mi gente! En especial porque hoy es día de #Food&Vogue (yeiii!) y la receta de hoy es un espectáculo, eso si las comidas saludables las comenzamos a partir de mañana lunes porque es momento de complacer nuestros sentidos y olvidarnos de las calorías.

Disfruten esta maravilla que una vez mas nos comparte en gran chef Andres Madrigal (@andresmadrigal en Ig).

L@s adoro!!

Jess.

Pappardelle de espinacas con crema de hongos, trufa, calabacín, champiñones y burrata

 

450g de pappardelle de espinacas.

1 calabacín grande, duro y muy verde.

1 burrata de 80gr

4 champiñones medianos muy blancos.

40g de crema (pasta) de hongos.

40gr de crema(pasta) de trufa.

20cl de nata liquida.

60gr de mantequilla.

24 hojas de salvia fresca.

Sal fina

Pimienta negra recién molida.

 

Limpiar el calabacín con un paño húmedo, partirlo a lo largo en 3 partes iguales y volver a cortarlo en bastones, a lo largo, de 2cm de ancho. Descartar la parte con más semillas y volver a cortar el calabacín en dados de 2X2cm. Reservar.

Limpiar los champiñones con un paño húmedo y laminarlos muy fino. Reservar.

Cortar los ajos en láminas muy finas. Calentar una sarten y añadir la mantequilla, cuando comience a derretirse añadir los ajos y los calabacines. Subir el fuego y rehogar 2 minutos. Escurrir todo y reservar.

Poner la nata en una ¨sartén¨ de hierro esmaltado y dejar reducir hasta la mitad, añadir la crema de hongos y la pasta de trufa negra. Salpimentar. Añadir los calabacines y los ajos, dejar cocer un minuto. Verter la pasta, ya cocida, la burrata cortada en trozos grandes y remover sin romper la pasta un minuto más. Añadir la salvia picada, los champiñones, en crudo, y espolvorear con pimienta negra.

Servir en la ´Sartén y repartir en la mesa …ese es mi consejo.

 

 

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Mi Guía Gastronomica por Madrid

Guia Gastronomica por Madrid

Hola chicas, pues muy bien, he decidido compartirles mi lista de restaurantes favoritos en Madrid, esto lo hago sin ningún tipo de patrocinio y basándome meramente en mi experiencia.

 

Les debo aclarar que si desean visitar cualquiera de estos lugares deben organizar sus reservas con tiempo porque al parecer están súper populares y la demanda (y tiempo de espera) pueden ser largos.

Hospedaje, primero debo comenzar por hablarles del hotel durante nuestra ultima visita, nos hospedamos en el Hotel Wellington de Madrid, un lujo tradicional con buen servicio y detalles que denota la experiencia hostelera de la entidad.

Pros: excelente servicio, camas dividas, LOCACION insuperable

Cons: no tiene rampas (una locura en pleno siglo 21) era muy incomodo la entrada y salida con el coche de bebe, la comida del room service era bastante regular (sobre todo la pizza, no se molesten en pedirla).

 

Lista de restaurantes:

Quintin: lo disfruté como un sitio de tapas y tragos, una tabla de quesos, jamon y unos vinos o pintas y es el lugar ideal para compartir con amigos, en especial me sentí muy a gusto en la planta inferior con techos abovedados que te hacen sentir que disfrutas la comida en un antiguo túnel o acueducto de la ciudad.

Numa: WOW en comida, si quieres salir a comer italiano y que todo salga perfecto este es el sitio! Destacada la pasta con trufa y la burrata de entrada, el Tiramisu (como ya saben) es mi postre favorito y el de aquí no tiene perdida, si vas en plan romántico o de cita y el clima lo permite, pide que te sienten en el jardín central a la luz de las velas, creará el ambiance ideal.

Amazonico: “Place to be” un lugar que al entrar te das cuenta que está a todo dar y la gente viene porque sabe que la va a pasar bien, caras conocidas y rollo salidita nocturna para ver y ser visto, es un lugar que esta de moda y se nota. El piso de abajo tiene un barcito de Jazz que promete ponerse muy divertido y complacer a los amantes de la música, yo no conseguí entrar porque no teníamos reserva y el lugar estaba a tope, sin embargo disfrutamos muchísimo la cena y la cockteleria, recomendada la caipirosca de fresa!

Ten con Ten: lugar para ir a comer, literalmente COMER, olvídate de picaditas o tapas, aquí podrás disfrutar de una buena sentada a la mesa con tus amigos y degustar platos reconfortantes para el cuerpo y el alma que te recuerdan por qué Madrid goza de la buena reputación que goza en cuanto a la gastronomía, altísimamente recomendado el calamar en su tinta con arroz basmatic y la pasta negra a la marinera (de nada!) muy buena selección de vinos y los postres sin perdida. Definitivamente un lugar para repetir varias veces.

 

Cascabel: ubicado en el rooftop del Corte Ingles de caballeros es un lugar para tomar los drinks y ver caer la noche, la oferta gastronómica es estilo mexicana, me gustaría opinar pero fuimos solo de copas, el ambiente esta muy divertido y las vistas realmente merecen la visita! El lugar cuenta con calentadores y además te ofrecen mantitas de invierno, se está muy a gusto en la terraza y el servicio es excelente.

A recomendar la margarita con chili!

 

Espero que les haya gustado esta guía, obviamente hay miles de sitios que merecen la pena yo solo enumeré los mas destacados de mi ultimo viaje.

 

Les mando un abrazo!

Jess.

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De Chaqueta por la Vida.

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Definitivamente quería algo temático, cuando una casa joyera te invita de fiesta la idea de vestir como tal (Brillo, Lujo, Glam) salta como idea fija en la mente de cualquiera, al menos en la mía.

 Sin absolutamente nada que ponerme (abierto a debate) salí a dar una vuelta, ya había andado un rato cuando me topé de frente con una chaqueta, era perfecta, gamuza plateada, cuello en V, hombros caidos, botones delanteros. “Funcionará como vestido?” me pregunté apenas la ví, de largo al menos iba bien.

Volví a casa me maquillé, peiné y al probarme la chaqueta me di cuenta que necesitaba asegurar el escote de alguna manera, conseguí un poco de tirro blanco y listo!.

El atuendo fue todo un éxito, o al menos así me sentía. Ustedes chicas mejor que nadie entienden lo satisfactorio que es lograr exactamente el atuendo que visualizaban sin gastar un fortuna, sobretodo la ultima parte da una felicidad tremenda.… y pensar que solo llevaba una chaqueta.

Chaqueta: Zara

Bolsa: Fendi

Zapatos Yves Saint Laurent

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Regresan los 90s

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Buenas!!! No se ustedes pero yo siento que últimamente nos invaden los late 90’s hoy me vi en el espejo y sentí que volvía a mis 12 anos con top a rayas, choker de velvet y pantalones anchos jajaja de estar leyendo el “trágame Tierra” de la revista TU, me habría asustado y ciertamente estaría de regreso en 1999.

Sin bromear, me encanta esta tendencia, seguramente no tarde en llegar las Smilie Faces y anillos estilo burbuja (quizás sea mejor evitar esto ultimo), labios marrones y cabellos largos o corto a capas. Ya veremos que nos depara el 2017.

Por lo pronto espero que les haya gustado este post!

Top: Zara

Jean: Rag & Bone

Zapatos: Zara

Bolso Jimmy Choo

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All About Velvet..

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Its all about Velvet this season, seems like time never passed and we are all allowed to take out our “vintage” (not to say old) pieces from our closet an be the new it girl of the season. No matter your style you will make room for velvet… this time i managed to wear a relax/chill/cool outfit from Massimo Dutti

What do you think?

Besosss!

Peace&Vogue.

PIctures: @Mafesanchez06

Esta temporada gira alrededor del terciopelo. No importa donde estemos o que vidriera se robe nuestra atención, la tendencia parece afirmar que todas tenemos permitido reutilizar nuestras piezas vintage (por no decir viejas) del armario y convertirnos en la chica mas cool de la temporada… quien lo diría no?… yo opté por un look atrevido/cómodo/casual y aun así logré incluir esta tendencia.

Que opinan del resultado? Si o No?

Besossss

Peace&Vogue.

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