Mi Guía Gastronomica por Madrid

Guia Gastronomica por Madrid

Hola chicas, pues muy bien, he decidido compartirles mi lista de restaurantes favoritos en Madrid, esto lo hago sin ningún tipo de patrocinio y basándome meramente en mi experiencia.

 

Les debo aclarar que si desean visitar cualquiera de estos lugares deben organizar sus reservas con tiempo porque al parecer están súper populares y la demanda (y tiempo de espera) pueden ser largos.

Hospedaje, primero debo comenzar por hablarles del hotel durante nuestra ultima visita, nos hospedamos en el Hotel Wellington de Madrid, un lujo tradicional con buen servicio y detalles que denota la experiencia hostelera de la entidad.

Pros: excelente servicio, camas dividas, LOCACION insuperable

Cons: no tiene rampas (una locura en pleno siglo 21) era muy incomodo la entrada y salida con el coche de bebe, la comida del room service era bastante regular (sobre todo la pizza, no se molesten en pedirla).

 

Lista de restaurantes:

Quintin: lo disfruté como un sitio de tapas y tragos, una tabla de quesos, jamon y unos vinos o pintas y es el lugar ideal para compartir con amigos, en especial me sentí muy a gusto en la planta inferior con techos abovedados que te hacen sentir que disfrutas la comida en un antiguo túnel o acueducto de la ciudad.

Numa: WOW en comida, si quieres salir a comer italiano y que todo salga perfecto este es el sitio! Destacada la pasta con trufa y la burrata de entrada, el Tiramisu (como ya saben) es mi postre favorito y el de aquí no tiene perdida, si vas en plan romántico o de cita y el clima lo permite, pide que te sienten en el jardín central a la luz de las velas, creará el ambiance ideal.

Amazonico: “Place to be” un lugar que al entrar te das cuenta que está a todo dar y la gente viene porque sabe que la va a pasar bien, caras conocidas y rollo salidita nocturna para ver y ser visto, es un lugar que esta de moda y se nota. El piso de abajo tiene un barcito de Jazz que promete ponerse muy divertido y complacer a los amantes de la música, yo no conseguí entrar porque no teníamos reserva y el lugar estaba a tope, sin embargo disfrutamos muchísimo la cena y la cockteleria, recomendada la caipirosca de fresa!

Ten con Ten: lugar para ir a comer, literalmente COMER, olvídate de picaditas o tapas, aquí podrás disfrutar de una buena sentada a la mesa con tus amigos y degustar platos reconfortantes para el cuerpo y el alma que te recuerdan por qué Madrid goza de la buena reputación que goza en cuanto a la gastronomía, altísimamente recomendado el calamar en su tinta con arroz basmatic y la pasta negra a la marinera (de nada!) muy buena selección de vinos y los postres sin perdida. Definitivamente un lugar para repetir varias veces.

 

Cascabel: ubicado en el rooftop del Corte Ingles de caballeros es un lugar para tomar los drinks y ver caer la noche, la oferta gastronómica es estilo mexicana, me gustaría opinar pero fuimos solo de copas, el ambiente esta muy divertido y las vistas realmente merecen la visita! El lugar cuenta con calentadores y además te ofrecen mantitas de invierno, se está muy a gusto en la terraza y el servicio es excelente.

A recomendar la margarita con chili!

 

Espero que les haya gustado esta guía, obviamente hay miles de sitios que merecen la pena yo solo enumeré los mas destacados de mi ultimo viaje.

 

Les mando un abrazo!

Jess.

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Como Me Preparo Antes de un Viaje

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Estas por salir de viaje, placer? Trabajo? Quizás un poco de ambos? La cuestión es que estas a solo días de tomar un avión y alejarte de la comodidad del hogar y todas tus rutinas.

A mi me gusta prepararme de manera especial y anticipar un poco lo que significa “la vida de hoteles”, rutina de belleza, ejercicio, alimentación, y maneras de seleccionar las prendas de mi equipaje para evitar excesos de peso pero conseguir variedad en mis atuendos.

Empecemos…

Hay que ubicarse en tiempo y espacio.. profundo cierto? Jaja me explico, la semana pasada viaje a LA, yo estaba realmente muy palida, pleno verano, eventos de belleza, ciudad del sol y yo como un apio?? Que va! La noche antes del viaje me realizaron un bronceado en spray y listo! Jessica parece recién llegada de cualquier isla del mediterraneo.

Extra entrenamiento, si vas a un destino de invierno esta regla no aplica (pasa a la siguiente) en cambio si tu destino como el mío implica playa y bañadores lo mejor será apretar un poco el entrenamiento, me encanta en estos casos el sistema funcional combinado con un poco de HIT, 1 semana libre de comidas trampas, azucares o alcohol.

La maleta, siempre un trauma lo se, hace un par de años para un viaje que duraría un poco mas de un mes recibí un consejo de oro, “hazte de piezas básicas y que sean los accesorios el statement piece de tus atuendos” B I N G O puedes empacar tus básicos y combinarlos de manera diferente cada vez, de esta manera 4 prendas pueden convertirse en 3 looks completamente diferentes!

Por ultimo, la piel es la que se lleva la peor parte, horas en el avión, generalmente madrugadas de mal dormir durante el vuelo, comida con exceso de sodio, alcohol y fiesta, lo mejor asegúrate empacar tus cremas acostumbradas y adicionalmente mascarillas de hidratación profunda, hoy en dia contamos con muchas opciones y todas de empaques individual perfectas para llevarlas contigo a donde necesites!… y agua, toma MUCHA AGUA!

Espero que les haya gustado este articulo, si tienen alguna pregunta no duden en dejarla en los comentarios!

Un abrazo enorme!!!
Las adoro,

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Rigatoni All’Amatriciana Versión Andres Madrigal

Hola chicas!!! Hoy el Maestro, nuestro chef estrella Andres Madrigal, nos ha compartido esta receta que esta buenísima, sobre todo si como yo eres amante del buen comer y de comidas que esencialmente merecen destapar un tinto especial.

Ayer acompañamos este plato con un vino de mi selección para la noche Gran Enemigo 2010, un blend espectacular que nos cautivó a todos los comensales y puso alta la bara para la segunda botella, el chef decidió continuar la comida con un Merlot californiano DuckHorn 2013 WOW! primera vez que lo pruebo y definitivamente conseguiré un par para mi colección en casa.

ahora si, Salud y Buen Provecho!!

Peace&Vogue.

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Rigatoni All’Amatriciana
Para obtener 4 raciones de pasta al huevo yo os recomiendo esta formula: 300g de harina de fuerza, 3 huevos y una pizca de sal; opcional un hilo de aceite, agua o cualquier tipo de “leche” ya que no todas las harinas absorben igual. Después vendrán los colores y sabores que aportan verduras, legumbres o tipos de aceite, hierbas etc etc. 
Bueno ahora ponemos la harina en una mesa de mármol (si la tenéis) y se hace un hoyo en el centro. Se ponen los huevos enteros, sin batir, sal, etc y mezclamos todo muy despacio moviendo los dedos al estilo de masaje tailandés jejeje; la masa habrá adquirido una textura brillante,, aterciopelada y muy manejable. La  dejamos reposar envuelta en un paño húmedo por espacio de media hora como mínimo y a pensar que queréis hacer con ella. 
Para estirarla con rodillo hay que ser Mago o yo que sé para dejar la pasta en toda su superficie con el mismo grosor, así que pedir a vuestros amigos que os regalen una maquina de pasta con diferentes rodillos y demás utensilios de precisión entre todos, a cambio de invitarles a comer pasta!!.
Transcurrido el tiempo de reposo, pasar la masa por los rodillos empezando con el máximo grosor, rebajando el grosor en cada pasada y espolvoreando sobre la cinta de masa un poco de harina; doblar y volver a pasarla afinado hasta llegar al punto deseado. 
Una vez la pasta estirada y elegido el grosor (yo recomiendo 1.5mm), toca como cocerla. El recipiente donde vayamos a cocer será profundo y no necesariamente muy ancho. La regla de oro es por cada 100g de pasta 1 litro de agua y 10g de sal gruesa que pondréis cuando el agua comience a hervir, nunca antes. Una vez hirviendo el agua, introducir la pasta y removerla inmediatamente Y NO PONER ACEITE EN EL AGUA NI COSAS RARAS NI TAPAR LA OLLA!!! Aceite se le puede poner una vez cocida para potenciar más el sabor (yo lo hago y me encanta ponerle aceite de sabores y especias).
En cuanto al tiempo de cocción yo os recomiendo que a los 2 minutos probarla y cuando estéis satisfechos de su cocción ese será el punto, aunque tienen que quedar “al dente” jeje. Os digo los 2 minutos porque si la pasta lleva salsa lo mejor es terminar la cocción con la salsa.
Por cierto, si la pasta es plato principal 100g esta más que de sobra; si es acompañante con 60g esta muy bien.
Y dicho todo esto toca saber que pasta es la adecuada para cada receta, puede ser fresca o seca…y yo amig@s soy de pasta seca por varios motivos, y si os apetece podremos comentar personalmente como la que os recomiendo para esta receta.
 
Rigatoni all’amatriciana
 
300 de rigatoni 
120g de tocino con veta fresca (Guanciale)
140g de cebolla
500g de tomates San Marzano de lata troceados en dados
2g de pasta de tomate
Queso pecorino rallado
Sal
Pimienta roja
Aceite de oliva
1 pizca de perejil picado
 
En una cacerola grande, cocer el rigatoni 2 minutos menos de lo que marque el fabricante. Escurrir la pasta, reservando 1 taza de agua para cocinar.
 
Mientras tanto, en una sartén grande, calentar el aceite de oliva. Agregar el tocino y la cebolla. Cocinar a fuego moderado, remover de vez hasta que la cebolla este casi transparente y el tocino esté dorado. Añadir la pasta de tomate, pimienta roja machacada y cocinar durante 1 minuto. Incorporar los tomates y dejar cocer la salsa a fuego lento durante 4 minutos. Ahora es el momento de incorporar la pasta y verter un poco de agua de la cocción, Dejar hervir suavemente la pasta dos minutos más. Retirar del fuego y espolvorear con el perejil y el queso pecorino.
 
* A mi personalmente me gusta añadir unos langostinos muy picados cuando se cocina la cebolla y el tocino!!!!!! El sabor es espectacular
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Vino del Dia #Peace&Wine

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Hola chicas!!! Si me conocen saben mi amor por el buen comer y beber, sobretodo el beber! No necesariamente me refiero al exceso, por el contrario a disfrutar una buena copa de vino e identificarla con aromas, lugares y claro está recuerdos.. romántica lo se!

Pues bien, he decidido irles compartiendo mis selecciones de la semana para que entre las dos decidamos los que verdaderamente vale la pena incluir en nuestra próxima compra.

Esta noche con mis padres de visita en casa decidimos abrir un vino antes de salir a cenar, Luca Malbec 2013, muy Malbec, cacao, frutos rojos y especias saltan en el primer bocado, muy bueno y mejor si lo abres unos minutos antes de servirlo, noble, perfecto para combinar con carnes rojas, pasta, y queso anejos.

Yo lo acompañe con una tabla de quesos y pan rustico tostado, iba genial! El precio varía en aproximadamente 30 dolares y bien los merece! Este vino esta #PeaceandVogue recomendado!!

Que opinan de este tipo de artículos? Les gustaría leer mas semana a semana?

Besooos y buenas noches!!

Peaceandvogue

Pd: de Fondo mientras escribía este articulo sonaba Joaquin Sabina con su Clasico Contigo “Porque el amor cuando no duele mata y amores que matan nunca mueren” jajaj que mejor pairing para una buena botella de vino que la buena música?

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Trucos Basicos para Elegir el Vestido Perfecto! #RedCarpetReady

Hola chicas como estan? Con motivo de la cebración de los Golden Globes 2017 la noche de ayer, he decidido (dada la cantidad de fails!) redactarles un post con tipsitos básicos para poner en práctica al momento de elegir un vestido de red carpet, seguramente estarán pensando “jessica mas o menos a cuantas alfombras rojas te piensas que vamos cada semana” jajaja pues esto es para nuestras ediciones especiales, las de los simples mortales AKA: bodas, civiles, celebraciones religiosas, inauguraciones importantes etc etc etc.

A tener en cuenta ANTES de elegir el vestido:

1)   debes considerar la tonalidad que tendrá tu piel el dia del evento, es decir si piensas ir a la playa o aplicarte algún tipo de bronceado artificial tenlo en cuenta al momento de elegir el color de tu vestido, hay chicas que realmente no se sienten cómodas luciendo tonos pasteles aclarados con la tez muy pálida y viceversa hay chicas que solo quieren llevar tonos dorados plata y blanco cuando están doraditas y resaltan con estos colores (bombshells).

2)   La tela adecuada: encaje, lentejuela, chifón, raso, hay muchas opciones, sin embargo aunque en persona luzca espectacular asegúrate de fotografiarlo antes, un vestido en ocasiones tan especiales debe lucir increíble no solo en vivo sino también en fotos, recuerda que probablemente serán fotos que duraran toda una vida.

3)   Entalle adecuado: asegúrate unos días antes que el entalle esté perfecto, me refiero, ni muy corto ni muy largo, NADA de escotes movedizos que puedan hacerte pasar una pena, evita ceñirlo en extremo al cuerpo ya que salirte del apretado vestidos podrá ser una buena razón para terminar antes la fiesta (BUU!).

4)   ACCESORIOS: no los olvides, no lo dejes para lo ultimo, puedes llevar un vestido de sueños y si lo combinas con los tacos incorrectos, fallaste! Las miradas te aseguro se las llevará tu calzado (no queremos eso). Opta por lo seguro, sandalias altas sin plataforma, apenas unas tiras que abracen tus pies, lucirás sensual y elegante. Asimismo con los bolsos y joyería, evita bolsas (o carteras) de diario (sobretodo las grandes), con un clutch lucirás perfecta y un par de aretes estilo solitario siempre serán una opción segura.

1)   Maquillaje: intenta llevar un makeup atemporal que te haga lucir espectacular, no quieres ver las fotos dentro de 20 anos y decir “en que rayos estaba pensando”, y chicas como un favor personal les ruego si un maquillador les pregunta “de que color es tu vestido?” para maquillarte del mismo color, huye!!!!!!!.

2)   Peinado: esto es básico, hay vestidos que fueron concebidos para lucirlos con el cabello recogido (ej, un pronunciado escote en la espalda) y otros que perfectamente pueden llevarse con el cabello suelto (vestidos con cortes asimétricos o exceso de bordados y lentejuelas)

3)   Fotos!!! No te olvides en tu noche mágica de registrar tu outfit, no querras despertar al día siguiente y ver invadido tu instagram con fotos de todas tus amigas solo para darte cuenta que “oooops no me tomé ni una foto”.

 

Espero les haya gustado este post! A continuación mis favoritas y mis BIG NO de la noche.

Favoritas: las tres lucieron increíbles y me costó mucho elegir mi ganadora, pero al final la elegancia jovial de Valentino se impuso y Emma Stone se alzó como mi primera opción. En orden..

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BIG NOS!: en realidad solo el primer vestido me parece espantoso (un desastre), el segundo simplemente no luce, no era el vestido adecuado para ella, y el cordon de velvet anudado como cosa de ultima hora a su cuello nunca lo entendí, el tercer vestido aunque un lindo modelo gris de Vionnet no dice Golden Globes por ningún lado, al contrario luce como la opción perfecta que toda novia escogería para su cortejo de boda.

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