5 Tips Para Salir Airosa de una “Fancy Dinner”… By Christina Lares.

5 Tips Para Salir Airosa de una “Fancy Dinner”

Te han invitado a una cena elegante y al sentarte en la mesa te encuentras con una fila de cubiertos a tu derecha y otra a tu izquierda y  tantas copas que no sabes por donde comenzar y además de la cucharita y el tenedor en paralelo arriba de tu plato hacen que explotes de nervios y te hagan recordar  la famosa escena con Vivian en el clásico Pretty Woman ?.  Pues olvídate del viejo truco de esperar a que los demás comiencen sus “modales” porque hoy te diremos las 5 cosas que tienes que saber para salir  airosa de esta situación.

En primer lugar, debes reconocer  que la etiqueta en la mesa lejos de complicar las cosas fue creada  justamente para  facilitar la “convivencia” de los comensales de forma ordenada en un espacio pequeño, con la finalidad de hacer sentir cómoda y en confort a las personas en esos aproximadamente 55 centímetros destinados a cada uno para comer, y estar próximos para charlar y compartir.

1. Servilleta:

La servilleta será tu aliada en las cenas formales. La mayoría de ellas para este tipo de eventos será de tela con o sin brocados, te servirá para limpiar tus labios antes y después de cada sorbo de vino tinto y al momento queupps!  sientes que tus labios  se han ensuciado con cualquier bocadito.

La servilleta que te corresponde estará  siempre a tu lado izquierdo o en ciertas ocasiones en el centro del plato, nunca estará situada a la derecha.

Tómala con delicadeza y de forma discreta colócala en tu regazo de izquierda a derecha sin “sacudirla” y  sin tardarte demasiado (si crees no saber hacerlo,  practícalo en casa para cuando tengas la oportunidad lo hagas con total normalidad. A la hora de limpiar tus labios hazlo con suavidad retocando los bordes de tus labios. Si has de levantarte de la mesa por alguna razón, deja la servilleta sobre la silla, eso indicará que volverás  en breve y  sólo se colocará en la mesa sin doblarla (tipo al descuido) una vez que hayas terminado de cenar. (un dato adicional nunca retoques el labial de tus labios en la mesa o cuando tengas que ausentarte para ir al tocador, permanece con tus labios naturales hasta el final de la cena)

2. Cubiertos

No te desesperes, parece difícil pero en realidad no lo es, tiene que ver mucho con sentido común, ya verás : Los cubiertos siempre estarán dispuestos en la mesa de acuerdo al menú que ha de servirse es por ello que no recomiendo ilustrar con “esquemitas” ya que tienden a confundir.

Los tenedores siempre estarán del  lado izquierdo de tu plato y los cuchillos siempre al lado derecho, si son dos platos a servir entonces verás dos tenedores del lado izquierdo  y dos cuchillos del lado derecho, si ves tres tenedores y tres cuchillos serán 3 platos a servir y así sucesivamente …

Si ves una cuchara en el extremo derecho del último cuchillo eso te indicará que ha de servirse como primer plato una sopa ya que el servicio siempre será “desde afuera hacia adentro”

Si ves un tenedor mas finito que los normales de dos o máximo 3 “dientes” situado al extremo derecho del último cuchillo, eso te indicará que ha de servirse camarón o langostinos (pero ojo chicas, este es el único tenedor permitido del lado derecho), los demás, como hemos mencionamos anteriormente, estarán situados del lado izquierdo siempre!.

Como ya dijimos, Los  cubiertos serán tomados en el orden “desde  afuera hacia adentro del plato’ por lo que no tendrás ningún tipo de complicación a la hora de utilizarlos o errar tomando el equivocado, ten presente siempre y valga la repetetición “desde afuera hacia dentro del plato siempre”, es algo que debes tener presente.

Ves que es sentido común esto de la etiqueta en la mesa ? todo fue creado para ordenarnos como comensales civilizados, si eso no fuese así, te imaginas el desorden en la mesa?,  por ello, sólo sigue los tips y verás que no te vuelves a estresar  jamás…

Continuemos :

El cuchillo del pescado es fácil de identificar pues tiene forma de paleta y debe ser utilizado justamente para arrastrar la  delicada carne del pescado hacia el tenedor nunca para cortarla.

Cuando tomes la sopa recuerda que la cuchara siempre irá a tu boca nunca la boca a la cuchara, es decir,  no te inclines demasiado al plato para tomarla.

No te desconcentres y sigue leyendo, ya casi terminamos este punto y esto te interesa: Encontrarás también arriba de tu plato una cuchara o un tenedor o ambos, esos son para el postre (quizá te ofrezacan dos) , si eliges un pastel, por ejemplo, toma el tenedor y si eliges pudin o cualquier otro con texturas muy suaves elige la cuchara. También se estila colocar cuchillo y tenedor pequeños en el mismo lugar, no te inquites eso solo te indicará que el postre será alguna fruta que debe cortarse. En algunas ocasiones se coloca arriba del plato la cuharita del café pero por lo general el café es ofrecido una vez finalizada la cena y trae su propia cuharita en el platito de la taza del café. Respira!

3. Copas

Chicas esto es mas sencillo que los cubiertos pues años atrás, las copas tenían medidas exactas pero las nuevas tendencias han diseñado copas de todos tipos y tamaños. Las convencionales siguen siendo un clásico pero tal vez te consigas con copas muchos mas anchas, grandes y más altas.  Hoy en día encontraras de todos tipos y diseños así que solo estaremos pendientes de su ubicación. Esto es lo básico: Las copas estarán alineadas a tu lado derecho, justo arriba de los cuchillos.  La copa de vino tinto más ancha que la de vino blanco,  estará ubicada alineada con la punta del cuchillo para la carne,  a la derecha de ésta va la de vino blanco y la más alta, la del agua, estará ubicada a la izquierda de la de vino tinto frente a ti teniendo cierto protagonismo en la mesa . La copa para la champaña será tipo flauta ubicada detrás (entre la del vino blanco y tinto ) haciendo como especie de triángulo.

Recuerda siempre para estas ocasiones  tomar con moderación  y no olvides  limpiar tus labios con tu servilleta antes y después de consumir el vino tinto.

4. Plato del pan 

Este siempre estará ubicado al lado izquierdo de tu espacio un tanto arriba de la base del plato principal con un cuchillo tipo paletica para la mentequilla (opcional) . Recuerda: a tu izquierda ! porque si tomas el del lado derecho, upps! dejarás a tu commensal vecino sin pan. No tomes el pedazo de pan completo para llevarlo a la boca, debes cortar con tus manos sólo el pedacito que te vas a comer, esparcir con discreción la mantequilla (opcional) y el resto lo dejas en el plato hasta que desees tomarlo de nuevo. No utilices para esparcir la mantequilla ningún cuchillo de los que tengas a la derecha del plato, esos son para la comidas.

5.Servicio

Los meseros  encargados de asistirte en la cena te servirán los platos por el lado izquierdo y los retirarán por el lado derecho de cada comensal , al terminar cada plato procura colocar los cubiertos de forma del reloj : 10:20 con el filo del cuchillo hacia afuera. En el caso de la sopa, no dejes la cuchara dentro del plato sino reposado sobre el platito base para el mismo. Es de buena educación dar las gracias al mesero al servirte el primer plato pero no es necesario dar las gracias por cada platillo.

Todos los elementos mencionados (servilleta, cubiertos, copas, etc) estarán perfectamente acomodados en esos 55 centímetros aproximadamente que te corresponde en la mesa, asi que, sabiendo estos tips y poniéndolos en práctica no sentirás incomodidad, disfrutarás tu cena formal, conversando de lo lindo y super relajada.

Suerte!

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Boca de Impacto + Counturing Sencillo … By Jessica Barboza

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Chicas este es un maquillaje base perfecto para combinarlo con cualquier color en los labios, a mi como me encanta combinar una boca oscura con ojos bien neutrales, pues opté por este tono vino tinto que me encanta!!!! además aprenderemos a realizarnos un counturing súper sencillo con nuestro polvo bronceador para marcar nuestras facciones en solo segundos!! espero lo disfruten!! besos!!!!

Productos:

Base: Fit Maybelline No. 230 Polvo rostro: Vitalumiere Chael Blush: Blush Baby Mac Sombra Marrón: Mulch Mac iluminador: Soft & Gentle Mac Mascara o Rimmel: Grandiose de Lancome Labial: Rouge Couture YSL Primer: Luminex de Mac

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La Delicia.. Tiradito de Atún con Maracuyá

Tiradito de atún

Hola chicas!!! Hoy nuevamente el súper chef Andres Madrigal, que como ya saben es merecedor de dos Estrellas Michelín, nos comparte esta deliciosa receta, que a petición de ustedes además de ser un deleite para nuestra papilas gustativas es completamente saludable y baja en calorías. Muy importante para nosotras las mujeres jajaja

Todo está en el equilibrio y el buen comer no siempre significa un montón de calorías!!!

Tiradito de Atún del Pacífico con vinagreta de maracuya y ensalada  criolla.
 
Tipo de cocina. Creativa
Tiempo de elaboración. 25 minutos
 
500gr de Atún del Pacífico
3 ajis rocotos
1 pimiento rojo
1 calabacín pequeño
1 cebolla
10cl de maracuya
un dl. de leche tigre
1 manojo de cilantro
1 manojo de berros
4 rabanitos
Soja
Aceite de oliva
sal
 
Se cuadra en un rectángulo la pieza de atún y se preparan escalopes de medio centímetro de ancho. Se reposan durante un par de minutos en la leche de tigre, marinándolo y se colocan superpuestas sobre el plato.
Se saltea la cebolla roja, los ajis rocotos, el pimiento rojo  y el calabacín partidos en dados a fuego intermedio. Pasar a un cuenco y añadir el maracuya. Rectificar el sazonamiento
Aliñar el cilantro, berros y rabanitos con unas de soja y aceite de oliva.
Disponer el tiradito de forma armoniosa y aliñar con la vinagreta de maracuya.
Espero les haya gustado y se animen a repetirla en casa! Como vieron es súper sencilla fresca y deliciosa!!!
las espero muy pronto!!!
Peace&Vogue.
Síganlo en Ig porque publica muchísimas recetas de sus platos estrellas por ahí 😉 @andresmadrigal
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Tips Para Renovar y Remodelar tu Casa de Manera Sencilla… By Jessica Barboza

Hola Chicas que gusto saludarlas!!

Hoy estoy muy emocionada ya que es todo un honor para mí recibirlas en mi casa! En el post de hoy les compartiré algunos tips a emplear al momento de renovar sus espacios de manera sencilla pero efectiva!

Como verán en el vídeo, dos de los cambios más drásticos que realicé fue cambiar el piso de todo el apartamento y remodelar el baño de visita haciendo uso del micro revestimiento en cemento pulido el cual se aplica directamente sobre la superficie preexistente sin necesidad de estar levantando piso o picando paredes.

Les dejo los contactos ya que los buenos resultados hay que compartirlos,

Alfombras Mundiales (Panamá) fueron mis aliados al momento de cambiar los pisos de toda mi casa, el trato fue muy amable y la asesoría muy útil al momento de tomar la decisión final; con los pisos en madera mi hogar cambió inmediatamente, y el proceso fue tan sencillo que tengo que recomendarlos con los ojos cerrados, amé el resultado final!! pueden contactarlos en su página web www.alfomrasmundiales.net y seguirlos en su cuenta de Instagram @alfombrasmundialespty yo en particular trabajé con la sede en Via España: 264-0918 y mi piso en particular fué el: Balterio 498

TopCret (Panama y Venezuela) unos genios a la hora de renovar y remodelar tus espacios, mediante la técnica del microrevestimiento, aplican el producto directamente sobre la superficie existente y luego de aplicar sus técnicas y tratamientos, le dan un aire muy moderno y acabado a tus espacios, yo los utilicé para remodeler mi baño de visita y quedé tan fascinada con el resultado, que ya estamos planificando la remodelación del baño principal! Son lo máximo y el servicio personalizado te ayuda a entender tus necesidades y seleccionar los colores acertados. Puedes contactarlos en su página web www.topcret.com o seguir su cuenta de Instagram @topcret_Panama y si vives en Pánama puedes concertar tu cita llamando a los telefonos (507) 64236817 y (507) 2144514

Los Cuadros que ven en el video son de la autoría de la artista Venezolana Dina Atencio, conocí su trabajo hace poco en nuestro última visita en Maracacaibo, y tanto Fede como yo quedamos encantados con su trabajo, desde entonces dos de sus obras se aprecian en nuestras paredes, el ultimo cuadro que aparece en el video es del artista Brazilero Romero Brito.

Espero pongan en práctica todos los tips y disfruten el video ya que Mafe mi aliada en producción (@mafesanchez06) y yo lo hicimos con muchísimo cariño.

Las espero Muy pronto!!!

Peace&Vogue.

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“Pan Perdido con Natilla de Chocolate Negro y Ron”

Chocolate 2

Hola chicas!!!!! Si ustedes como yo, tienen un amor infinito e incondicional con el chocolate y el buen comer, no pueden dejar de preparar esta receta que desinteresadamente nos comparte el conocido chef internacional merecedor de dos Estrellas Michelin Andrés Madrigal.

Mi primera experiencia con este postre comenzó con gracia, sentados en nuestro restaurant favorito del casco antiguo de Panamá “Madrigal” y con la carta de postres en mano, me encuentro pidiendo este plato únicamente por lo simpático del nombre “Pan Perdido”.

Llega el postre a la mesa y veo esta especie de bizcochito húmedo, nadando en chocolate y decorado con algunas florecitas comestibles, sin pena tono el primer bocado y el segundo siguiente fue de satisfacción total, “que bueno está esto, Fede tienes que probarlo” una entre mezclas de sabores que exaltan el paladar y se combinan con la textura perfecta de un postre que merece la gloria.

Afortunadas de acceder a esta receta, les recomiendo, no dejen de intentarla!!!

Suerte y Buen Provecho.

Pan perdido, con natillas de chocolate negro y Ron (Receta Base)

380g de leche

150g de nata liquida

80g de yema de huevo

8g de ralladura de naranjas

110g de miel flores

1 vaina de vainilla

8g de jengibre en polvo

6g de canela molida

4g de anisetes molidos

600g de bollos de pan blanco

25g de azúcar

Hervir la nata y la leche con la ralladura de naranja y la vaina de vainilla abierta en dos y raspada  durante 8 minutos. Montar las yemas a 85ºC al baño maría con la miel de flores, el jengibre, la canela, los anisetes y el azúcar.

Cortar el pan en pequeños trozos y depositarlos  en la nata y leche hervida durante 8 minutos. Triturar por la túrmix y juntar con las yemas. Pasar a un molde de flan grande y hornear a 140ºC durante 15 minutos aproximadamente. Enfriar en el abatidor, desmoldar y triturar en la túrmix. Pasar a una manga pastelera y guardar en frío durante 12 horas antes de utilizar.

Natillas de chocolate:

50g de cobertura chocolate negra 65% de cacao

15cl de Ron

50g de nata líquida

5g  de ralladura de naranja

2g de pimienta de Sichuan molida

25g de azúcar

Reducir el ron hasta ¾ partes obteniendo una caramelo.

Hervir la nata un minuto, apartar del fuego e incorporar el chocolate, el ron , el azúcar, la pimienta y la ralladura de naranja. Una vez diluido todo, filtrar y reservar a 37ºC al baño maría.

Depositar en un plato sopero dos cucharadas de sopa de chocolate. A continuación, y en el centro del plato, disponer una pequeña porción de pan perdido y encima de ella Mouse de chocolate y aún lado una quenelle de helado de cacao con un doblón de chocolate crujiente

Espero Les haya gustado!, Gracias especiales al Chef Andres Madrigal

Las espero muy pronto!

Peace&Vogue.

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