Papardelle de Trufa y Espinaca

Feliz domingo mi gente! En especial porque hoy es día de #Food&Vogue (yeiii!) y la receta de hoy es un espectáculo, eso si las comidas saludables las comenzamos a partir de mañana lunes porque es momento de complacer nuestros sentidos y olvidarnos de las calorías.

Disfruten esta maravilla que una vez mas nos comparte en gran chef Andres Madrigal (@andresmadrigal en Ig).

L@s adoro!!

Jess.

Pappardelle de espinacas con crema de hongos, trufa, calabacín, champiñones y burrata

 

450g de pappardelle de espinacas.

1 calabacín grande, duro y muy verde.

1 burrata de 80gr

4 champiñones medianos muy blancos.

40g de crema (pasta) de hongos.

40gr de crema(pasta) de trufa.

20cl de nata liquida.

60gr de mantequilla.

24 hojas de salvia fresca.

Sal fina

Pimienta negra recién molida.

 

Limpiar el calabacín con un paño húmedo, partirlo a lo largo en 3 partes iguales y volver a cortarlo en bastones, a lo largo, de 2cm de ancho. Descartar la parte con más semillas y volver a cortar el calabacín en dados de 2X2cm. Reservar.

Limpiar los champiñones con un paño húmedo y laminarlos muy fino. Reservar.

Cortar los ajos en láminas muy finas. Calentar una sarten y añadir la mantequilla, cuando comience a derretirse añadir los ajos y los calabacines. Subir el fuego y rehogar 2 minutos. Escurrir todo y reservar.

Poner la nata en una ¨sartén¨ de hierro esmaltado y dejar reducir hasta la mitad, añadir la crema de hongos y la pasta de trufa negra. Salpimentar. Añadir los calabacines y los ajos, dejar cocer un minuto. Verter la pasta, ya cocida, la burrata cortada en trozos grandes y remover sin romper la pasta un minuto más. Añadir la salvia picada, los champiñones, en crudo, y espolvorear con pimienta negra.

Servir en la ´Sartén y repartir en la mesa …ese es mi consejo.

 

 

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España en 2 Videos!

 

 

Nos vamos de viaje en dos videos! Bueno no literalmente pero ya saben a que me refiero, 2 vlogs que resumen 10 días de diversión y nieve en el país español.

 

Espero que los disfruten y se subscriban al canal, ya que semanalmente comparto dos videos con infinito cariño para todas ustedes.

 

Un abrazo,

Jess.

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La (mejor) Sopa de Tomate

De ahora en adelante los domingos serán dedicados a mis Foodies con las recetas Food&Vogue, hoy el chef Andres Madrigal (@andresmadrigal en ig) nos comparte esta receta super fácil de repetir en casa e ideal para cerrar el fin de semana, es una opción saludable, reconfortante y deliciosa.

Sopa de tomate.

 
700g de tomate muy maduros cortados en 4
1 bulbo de hinojo pequeño troceado
3 cebollas medianas
4 dientes de ajo, aplastado
2g de pimentón de la Vera
12ml de vinagre de jerez
12ml de vinagre balsámico
20cl de caldo de verduras
1 ramillete de tomillo fresco
1 ramillete de romero fresco
40g de mantequilla sin sal
1 ramillete de albahaca deshojado
Costrones de pan tostados en la parrilla
Aceite de oliva
Sal y pimienta
*queso crema optativo
 
Preparación:
En una olla grande, calentar ¼ taza aceite a fuego medio. Añadir el hinojo, la cebolla y el ajo, revolviendo con frecuencia, hasta que estén bien pochados.
Añadir el pimentón y remover durante unos segundos, a continuación, añadir los vinagres y cocinar a fuego lento hasta que casi han desaparecido.
Añadir, el caldo de verduras y dejar reducir; incorporar los tomates , con sus jugos, el tomillo, el romero y la mantequilla; tapar la olla y cocinar revolviendo  los tomates y a la vez machacándolos con una cuchara. Cuando toda la verdura esté bien cocinada y muy blanda, añadir la albahaca y cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.
Desechar el tomillo, el romero y la albahaca. Procesar la sopa en una licuadora, poco a poco hasta que quede suave, pasar por un colador de malla fina.
Condimentar con sal y pimienta.
Servir la sopa con costrones de pan rusticados en la parrilla e hojas de albahaca fresca.
Acabar con unas gotas de aceite de oliva y *queso crema al gusto.
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Caribe Boho-Chic

Vivir en el caribe tiene sus ventajas! Podemos lucir vestidos bohemios todo el año cuando nos plazca, sea de día o de noche, largo o corto, queda a nuestro humilde criterio y eso me fascina (sobre todo estando recién llegada de un viaje con crudo invierno y miles de capas de ropa).

 

Ahora bien, hablemos de sus bondades, holgados y coquetos creo que favorecen sinceramente a todos los tipos de cuerpo, si no sientes cómoda exponiendo tus piernas (que son hermosas!) bam! Hombros descubiertos, si por el contrario no te gusta que te ajuste a la cintura pero amas como lucen tus cuádriceps últimamente, listo! Vestidito por encima de la rodilla… y así (ya entienden la idea).

 

Con romanas estilo gladiador siempre son un éxito! Pero cualquier calzado estilo sandalia le van genial! Bolsas tejidas accesorios con borlas y binchas y ya estamos en el camino correcto!

 

Diviértete y disfruta que si no vives en el caribe siempre tendrás el verano a la vuelta de la esquina pero lucir tu mejor atuendo Boho-Chic.

 

A continuación les dejo opciones en diferentes estilos y presupuestos para que encuentren el indicado para ustedes,

Las quiero.

Jess.

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Camisetas Combínalas Como Quieras!!!

Me encanta usar camisetas, se nota cierto? En especial esta de Wabisabi. Las hay de todo tipo, “Smart”, rockeras, retro, progresistas, etc.. etc.. etc… y constantemente me encuentro leyendo comentarios que me dejan, “Jess como combino una camiseta?”

Pues bien aquí esta su fiel servidora para enumerar algunos tips que las ayudaran a vestir y deslumbrar con su prenda de algodón mas cómoda del armario

  1. Combínala con un bottom (pieza inferior) que la saque del estadio, piensa en estampados, texturas, cuero! Sí, es momento de dejarnos llevar y permitir elevar la simpleza de la camiseta con objeto cool que le sume onda al asunto.
  2. Esos stilettos que sueñas con tener oportunidad de vestir, pues hoy es el día de sacarlos a pasear! Botitas tobilletas, tacos de punta, maxi plataformas, todas aplican en esta categoría (recuerda nuestra meta inicial es sacarla del estadio).
  3. Accesorios? Claro que sí, no nos vamos a poner sencillos a estas alturas cierto? Pues bien, combina tu outfit con unos maxi aretes, sombrero (punto adicional al sombrero) o esa maxi chaqueta de mezclilla que no estas segura con que combinar.

Sencillo cierto? En conclusión, simplemente diviértete y no te limites a camiseta, jean y zapatillas (a menos que ese sea el look que buscas) combínala como quieras y podrás lucirla donde quieras, día o noche, la camiseta puede convertirse en tu aliado “capta atención”.

 

Les he preparado esta selección con camisetas de todo tipo y presupuesto!, espero que les guste y consigan la indicada para ustedes!

 

Un abrazo,

Jess.

 

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