Viva La Vida

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Como subir automáticamente el animo? Llena tu vida de color! El amarillo es alegría, esperanza, seguridad y ganas, muchas ganas de soñar!

 

Un vestidito siempre es una buena idea pero su además te hace sentir bien es una estupenda idea… algo obvio no? En fin no se si les guste tanto como a mi esto de ir por la vida al estilo de piñata mexicana, pero algo si les puedo asegurar, la gente volteará a mirarlas, y como no hacerlo cuando uno uno se convierte en una bomba de color y buenas energías!

 

Lo combiné con zapatitos invisibles, jaaa obvio no son invisibles pero se me antojaba mucho decir esa palabra (o escribirla si nos ponemos literales) con la firme intención de no robarle protagonismo al vestido o simplemente no alborotar demasiado el outfit con accesorios que claramente no hacen falta!

 

Espero que les haya gustado y les deseo un super feliz sábado a todas!!!

Un Beso,

 

Vestido @actitudpanama

Zapatos Zara

Bolsa Jimmy Choo

Lentes Zara

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Carmen Miranda

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Ellos tienen a Marilyn los latinos tenemos a Carmen Miranda (desliza a la izq), sino la conoces por el nombre seguramente su característico e inconfundible estilo tropical, con faldas largas, volados, hombros descubiertos y frutas en la cabeza te recordarán exactamente de quien se trata.
Un icono pop de la cultura carioca, la “chic bom” se convirtió en una de las tres principales celebridades de Hollywood en la época de los 40 y 50, a lo largo de toda su carrera mantuvo siempre el mismo estilo a la hora de vestir convirtiéndose en su trade mark y hoy hemos visto como el mundo cae nuevamente ante sus pies rindiéndole homenaje esta vez mediante la moda.
Seguramente, has visto (y re visto) como cada vez mas las vitrinas se invaden de esta tendencia que parece repetirse en cuanto top de maxi mangas y hombros descubierto existe, ahora las faldas tropicales/flamencas complementan la tendencia y restándole el tocado (no tarda en llegar) Carmen miranda vuelve a la vida repetida en cada fashionista que no consigue resistirse ante su estilo.
Que opinas? Crees que serías capaz de llevar este estilo sin morir en el intento de verte disfrazada?
Yo te estoy segura que si!!!
Consejito, evita las lentejuelas con estos outfits!!! Jajaja… (sin chiste)
Un mega abrazo!
Jess.
Zapatos :Gucci
Falda: Jordana Sultan
Top: @actitudpanama

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Sunday BrunchDay!

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Seguramente has escuchado (o mejor dicho leído) la frase “Sunday BrunchDay” o domingo de Brunch, finalmente te animaste y te dejaste llevar por la tendencia de no desayunar ni almorzar los domingos, en su lugar optar por un medio de uno y medio del otro que nos da la excusa perfecta para acompañarlo con una mimosa mañanera sin sentirte culpable por aquello de tomar a plena luz del día(you had me at mimosa!).

 

Ahora la pregunta obvia, Que me pongo??? Me visto como para un desayuno o un almuerzo??? De nuevo la respuesta es casi antipáticamente obvia, un poquito de lo uno y un poquito de lo otro! Me explico quieres un look diurno, relajado, que exprese “no me esforcé demasiado para verme tan linda” pero tampoco los joggins y maxi sweater con el que vas al café de la esquina por tu capuccino mañanero entre semana (por favor no!).

 

Recuerda que al estar en pleno medio día (si, prepárate, puede extenderse) la luz natural es perfecta para fotografiar todo, selfie, outfit, comida, fotos con amigas, con tu chico, del paisaje y cualquier inspiración de foto tipo pinterest que se te antoje, por lo que de nuevo, quieres estar bonitamente presentable (estoy consiente que no es una palabra real).

 

Opta por atuendos coquetos con detalles, los hombros descubiertos siempre son una manera simpática de demostrarle al mundo que te siente sexy sin necesidad de ser vulgar, los vuelos y maximangas prácticamente nos invadieron en el 2016 (gracias Johana Ortiz!) y parece que no nos abandorán… Nunca! (yei!). acompáñalo con detalles que quizás no te animarías a combinar cualquier otro día de semana como un panamá hat bordado en canutillos, bonito cierto??.

 

En fin queridas y adoradas peaceandvoguers la idea es disfrutar del domingo y abrazarlo como lo que es, nuestra ultima expresión de fin de semana e intentar apartarnos un poco de la inevitable realidad… mañana es lunes!

 

Las adoro!!

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Le Temes al Color???

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Temerle al color? …veamos, levanta la mano si tu outfit perfecto es negro, blanco, o blanco y negro (yooo y mil veces yo!). Obvio, el negro es elegante, sexy, atemporal y tiende a favorecer (y hasta mejorar) la figura de todas! Y el blanco? Es el detalle que da luz y corta un poco con la temática del…eh… luto style.

 

Pero ya va, un poco de color (o mucho) no hace daño, es mas yo me atrevo asegurarte que bien empleado, el día que te vistas de un color llamativo escucharas algunos comentarios como, “wow estas demasiado linda, que te hiciste” “te ves espectacular de rojo deberías llevarlo mas a menudo” “de donde es tu vestido, lo quiero!” “hoy tienes algo especial, no se que es” y asi… Entonces inevitablemente te preguntaras porque ray@s nunca me visto de color?

 

Pues bien hoy la invitación es para que de tanto en tanto sorprendas al mundo con un sexy, llamativo y jovial outfit, sí, adivinaste! A todo color!!! Es mas, si te vistes de rojo pinta tus labios de rojo, si vistes rosado pinta tus labios de fucsia, si vistes naranja pinta tus labios coral, si el look es vino tinto que tus labios sean bordeux y ya saben como sigue esto….

 

En fin no le temas al color, inclúyelo, proyéctate y domínalo!

 

Un besote a todas!!!

Las quiero.

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Regresan los 90s

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Buenas!!! No se ustedes pero yo siento que últimamente nos invaden los late 90’s hoy me vi en el espejo y sentí que volvía a mis 12 anos con top a rayas, choker de velvet y pantalones anchos jajaja de estar leyendo el “trágame Tierra” de la revista TU, me habría asustado y ciertamente estaría de regreso en 1999.

Sin bromear, me encanta esta tendencia, seguramente no tarde en llegar las Smilie Faces y anillos estilo burbuja (quizás sea mejor evitar esto ultimo), labios marrones y cabellos largos o corto a capas. Ya veremos que nos depara el 2017.

Por lo pronto espero que les haya gustado este post!

Top: Zara

Jean: Rag & Bone

Zapatos: Zara

Bolso Jimmy Choo

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Buenaventura un escape de 5 Estrellas en el JWMarriot

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Hola chicas que alegría saludarlas de nuevo!!! Por cierto feliz 2017 para todas!!

Hoy les traigo muchas imágenes de nuestra escapada de fin de semana, desde hace 10 días mi familia llego a Panama para celebrar ano nuevo con nosotros, pasados los días decidimos darnos una escapadita de fin de semana y concluimos (lo confieso fue fácil) irnos a Buenventura, sencillo, mi papa y Fede son apasionados por el golf, yo por el mar y mi mama por el buen servicio y el Spa.

El JW Marriot además de sus habitaciones y suites ofrece la opción de Villas con 4 habitaciones cocina integrada y piscina privada, perfecto para compartir en familia y seguir disfrutando de las bondades de un 5 Estrellas.

Como verán las fotos hablan por si solas! Los días transcurrieron entre la playa, la piscina del casa club (pidan la Hamburguesa Angus les aseguro que vale la pena el cheatmeal) cocteles en la pool de la Villa y mucho golf para los hombres!

Nos sorprendió el recién inaugurado restaurant Taikai, comida Japonesa servida a la sombra de un árbol Corotú con mas de cien anos de antigüedad, espectacular!.

No voy a mentir, las consentidas de la semana fuimos Mami y Yo, el Spa WOW (en mayúsculas!!) yo recibí un masaje relajante con bolsas de te aromático caliente y mami uno con Vitamina C y scrub de naranja, salimos renovadas(isimas).

Fue lindo compartir y crear recuerdos en familia, a solo una hora y media de la ciudad de Panama (en carro) conseguimos desconectarnos de nuestras responsabilidades laborales y conciliar tiempo de calidad y diversión.

Espero les haya gustado este articulo, como siempre con todo mi cariño!

Peace&Vogue.

Ig del Hotel @jwmarriottpanama

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Conociendo al Artista Andres Madrigal

Captura de pantalla 2016-12-20 a las 22.57.07Que gusto saludarlas de nuevo! Sobre todo hoy que el Chef Andres ha preparado para nosotras un recetario al cual denominó “Navidades al Wok”, el cocinero (como se auto hace llamar) es mas que un lejano y mundialmente conocido Michelin Star Chef acreedor de un sitial de honor entres sus colegas del mundo culinario y asiduos comensales.

Es un ser humano de carne y hueso, con pasión por la escritura y proyectos que lo desafíen a superar sus propios limites. Pues bien es fecha que nos ha concedido un par de repuesta para conocerlo mejor en nuestra nueva sección “Conociendo al Artista”

 

 Chef Andrés Madrigal

 

  1. Que encendió la chispa por tu amor a la cocina:

Sin duda alguna ver a mi madre cocinar todos los días para la familia.

 

  1. La canción que mas te inspira:

Ufff, eso no vale. La música es una de mis pasiones. Cada receta tiene su propia banda sonora jejeje.

 

  1. Película favorita:

Blade Runner.

 

  1. En honor a tu libro “la Ultima Cena” si hoy lo fuera para ti, cual seria tu ultima comida?

Bueno me gustaría pasarla con mi familia tomado Ostras, Jamón del bueno;  un buen pan de pueblo…cosas muy sencillas que no me distrajeran de estar muy cerca de ellos.

 

  1. Según Andrés, no puedo morir sin antes haber comido?

Soy curioso `por naturaleza así que difícil elección….pero si me gustaría cocinar , antes de morir, para gente con muy poco recursos (en alimentación)y enseñarles a aprovecharlos.

 

  1. Y bebido?

Mira aun no he probado un sake que me haga decir: “Guao””

 

  1. Tu mejor creación ha sido:

Dicen mis amig@s que el pescado y la caza es lo mío. Aquí en Panamá, por el contrario, dicen que los postres como El Homenaje al Valle de Antón, o El Pan Perdido de especias con sopa azteca y helado de cacao.

 

  1. En ninguna cocina puede faltar:

Humildad y buen compañerismo. Lo demás se puede tener o no jeje.

 

  1. El comensal mas difícil que has tenido:

Uno solo! Unos cuantos, pero en esos momentos es cuando realmente esta profesión saca lo mejor de uno mismo y termina sonriendo de felicidad por haber conseguido un nuevo amigo.

 

10. País que mas te ha sorprendido con su gastronomía:

Myanmar.

 

11. Tu lugar en el mundo? (ciudad favorita)

Sin dudar el pueblo de mi abuela y madre: Andes. Asturias.

 

12. Que sentiste cuando recibiste tu primera estrella Michelin?

La primera ni sabía de que iba eso y la segunda me pregunté por qué a mi. Pero sé que hubo mucha gente que se alegro por ella y eso si me hizo feliz.

13. Por ultimo, de no haberte dedicado a la cocina, habrías sido:

Seré un día de estos Oceanógrafo ….estoy seguro

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Navidades al Wok by Andres Madrigal

 

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Se acerca la navidad y vuelven los interrogantes de qué cocinar y cómo. Pues bien, hoy os presento a un amigo muy útil rápido, limpio, cómodo y sobre todo versátil : El Wok.

Con un wok podemos cocinar homogéneamente y rápido, pero antes de pasar a cocinar con él debéis de aprender unas reglas básicas y para mucha gente desconocidas. Obvio que es La sartén mas completa que existe y tal vez la mejor para saltear. La técnica puede parecer simple si el wok no te domina a ti y si tú a él. Así que pasemos al manual….

Ya os he dicho que es ideal para saltear, pero es primordial saber que los trozos siempre tienen que ser pequeños, pequeños de verdad, para que se cocinen rápidamente. Por ejemplo: carne y pescado lo ideal es que se cocinen en menos de 3 minutos; verduras y hortalizas , deben de cortarse mas grande, no mucho más, para garantizar una cocción uniforme y no pierdan color ni textura. Por eso os aconsejo que cuando compréis verduras para wok sean de una tamaño pequeño y muy tiernas.. También es muy importante tener todos los ingredientes ya pre cortados y muy cerca de la mano.

Los mariscos como gambas (y su familia) almejas, berberechos, navajas y calamares son los mejores para cocinar en wok. Los pescados más recomendables son el rape, la lubina, rodaballo, atún y salmón, eso si, sin escamas los que las tengan.

Antes de cocinar hay que calentar vivamente el wok (hasta que eche humo!!!! Sin miedo) por todo su diámetro. Verter, fuera del fuego, un poco de aceite y moverlo como su fuera un hula hoop, arrimar nuevamente al fuego e introducir los ingredientes, de esta manera se cocinaran en su punto exacto. Recordar que cuando pase eso, la temperatura del wok desciende considerablemente, así que no tener miedo a calentarlo muy bien previamente. Os recomiendo saltear en pequeñas porciones y cuando todo este “salteado” mezclar súbitamente por unos segundos y añadir un poco de líquido, agua, vino blanco, cerveza, caldo de pescado, caldo de ave…para conseguir un efecto de vapor y así lograr una jugosidad increíble.

Bueno solo que queda, por hoy, elegir un wok por vosotros. El mío será de gas, aunque los hay de inducción. NO será antiadherente, tendrá un diámetro no inferior a 30cm y lo lavare muy bien con jabón y sin rallar. Lo secaré muy bien, lo pondré en el fuego a muy baja potencia y lo “pintaré” de aceite con un papel de cocina. Limpiare bien, sin apartar del fuego, con otro papel y repetiré esa acción como tres veces o hasta que el papel salga sin manchas. Después volveré a lavar el wok con jabón, sin rallar, y secare tímidamente en el fuego para evitar que la humedad que quede me oxide mi wok.

Dicho esto, os voy a regalar una receta por semana ideal para 4 personas ( hasta la semana del 12 de diciembre) elaborada en wok, con trucos e ideas, para que podáis tener vuestro menú de navidad a todo gas!!!! Y si tenéis alguna duda me localizáis en mi instagram @andresmadrigal o en twitter @andresmadrigalg.

Felices fiestas!!!!!!!!!

 

Pak choi con setas, salsa tamarindo y semilla de amapolas.

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650g de pak choi cortados a lo largo y que sean muy tiernos

180g de seta shitake laminada

120g de hongo portobello cortado en cuartos

1 cucharada de salsa tamarindo

1 pizca aceite de guindilla

1 pizca de mirin

12cl de caldo de verduras

1 pizca de semilla de amapolas

Sal fina

Pimienta negra recién molida

Aceite de sésamo

 

Calentar a fuego vivo el wok hasta que comience a humear. Añadir el pak choi, remover con una cuchara alargada, verter un poco de agua, tapar y dejar cocinar 2 minutos. Retirar del wok y pasarlas a una fuente.

Limpiar el wok con papel de cocina y volver a calentar a fuego vivo. Añadir las setas y hongo; cocinar 30 segundos, salpimentar y verter un poco de aceite de sésamo, aceite de guindilla, la salsa tamarindo, el mirin y el caldo de verduras. Incorporar el pak choi sin dejar de remover y servir inmediatamente. Espolvorear con las semillas de amapola.

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Segunda receta de navidades al wok!!!

Ya os deje días atrás unas reglas fundamentales para usar el wok, pero en cada receta que os voy dejando os daré unos tips para que podáis sacar el máximo rendimiento a vuestro wok y con él una recetas de topchef!!

La receta de hoy la haremos al vapor, pero antes unos consejos sencillos.

Hay varios tipos de wok: con un único mango que es el ideal para saltear, ya que se puede sujetar con firmeza con una mano y a la vez te mantiene alejado de posibles salpicaduras de aceite, o con asas laterales que son los más de adecuado para freír o cocinar al vapor como es en este caso. Ojo, yo os aconsejo tener dos wok con asas porque el vapor al hervir agua se deteriora la capa protectora del wok. También os aconsejo tener cerca palillos de maderas especiales para el wok, una tapa semiesférica., y una rejilla de madera (bambú)Son muy útiles. Ya lo veréis jejeje.

Bueno ya solo me queda indicaros que el wok a utilizar será grande, no antiadherente, y que lo que vayáis a cocinar sea mega fresco!! ah, recordar que no todos los alimentos al wok dotan del beneficio de ser son sanos. Si los cocinas demasiado, con mucha salsa o se saltean mal pueden perder sus propiedades beneficiosas.

 

Dumpling de cangrejo en salsa de limas.

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Para los Dumpling:

 

800g de carne de cangrejo deshilachada

300g de puré de yuca

2 dientes de ajos picados

100g de cebollino muy fresco

1 claras de huevo

Ralladura de 2 limas muy frescas

Aceite de sésamo

Sal fina

Pimienta negra recién molida

24 laminas de masa redondas de empanadas chinas para vapor de 8cm de diámetro

 

Mezclar todos los ingredientes en un bol (salvo las empanadas) grande y salpimentar. Rellenar las empanadas depositando una cucharadita de la mezcla anterior en el centro de la empanada. Cerrarlas en forma de cresta y reservar.

Para la salsa:

12cl de caldo de pescado

8cl de jugo de lima recién exprimido

1 cucharadita de salsa de soja

1 pizca de aceite de guindilla

60 g de cilantro picado y muy fresco

1 pizca de sésamo negro

2 chalotas muy picadas

 

Mezclar todo en un bol y pasar la salsa a pequeños cuencos.

Calentar agua en un wok, cubrir con la rejilla de bambú. Cocinar al vapor durante 8/10 minutos. Sacarlos con ayuda de los palillos y servir en tabla de madera o al gusto. Acompañar con cuencos de salsa de lima.

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Tercera Receta Navidades al Wok

Buenas amig@s!!

No sé si ya habéis preparado alguna de las recetas anteriores, pero aquí va la tercera para una “navidad al wok”.

Imagino que ya estaréis sintiendo que maravilla de invento e imagino que para estas navidades os pediréis a los Reyes Magos un wok y sus cosas jejeje.

No sé si os he dicho que el wok lo inventaron los chinos (“kuo” en el idioma mandarín) y podéis imaginar porque su sombrero típico tiene forma de él. En España, el wok es relativamente desconocido, pero los bancos españoles han sido, sin duda alguna, los que han hecho que este instrumento de cocina sea una herramienta fundamental en cualquier casa donde la gastronomía se viva como un arte.

Bueno sin más unos consejos sencillos para seguir con el menú de navidad y esta vez toca algo frito. Con el wok se puede freír como si fuera una sartén pero, al ser más profunda, se logra una fritura más homogénea . Para lograr una fritura de 3 estrellas primero cubriremos el wok con aceite vigilando que nunca quede por fuera del aceite lo que vayamos a freír. Luego precalentaremos el wok a fuego medio/bajo durante 15 minutos….seguimos. Antes de introducir los alimentos asegúrate que estén bien secos y a temperatura ambiente para evitar que baje demasiado el calor del aceite; es el momento de subir la temperatura del aceite hasta llegar a 190ºC. Y te toca un poco de intuición si nunca has frito nada jejeje. Lo que frías debe de quedar crujiente por fuera y tierno por dentro. Ah, y antes de servir pásalos a un papel absorbente para que descargue un poco el aceite sobrante.

Recuerda: Tú decides qué ingredientes quieres freír y qué ingredientes no quieres cocinar (porqué no te gustan o por la gran dificultad que supone encontrarlos en tu barrio).

Tempura de langostinos con mojo de papaya.

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24 langostinos muy frescos de 100g cada uno

200g de harina de tempura

40cl de agua casi helada

2 yemas de huevo

Harina (para rebozar)

Aceite de girasol (para freír)

Pelar los langostinos separando la cabeza del resto del cuerpo. A continuación, desprender la capa que cubre la carne sin llegar a quitar la cola. Reboza ligeramente los langostinos en la harina correspondiente, y sacudir el exceso de harina. Batir con suavidad en un cuenco la harina de tempura, el agua muy fría y las yemas. Debe de utilizarse de inmediato. Calentar en un wok el aceite. En pequeñas tandas, bañar los langostinos en la pasta sin llegar a rebozar la cola. Freír ligeramente hasta que se doren un poco. Sacar y escurrir el exceso de grasa sobre un papel absorbente.

Mojo de papaya

500g de papaya madura (debe de estar muy dulce)

3 cucharadas de vinagre de Jerez

3-4 cucharadas de salsa soja clara

2-3 cucharadas de miso rojo

2-3 cucharadas de mirin

10g de orégano seco

3-4 cucharadas de zumo de lima

1 pizca de azúcar

3 hojas de culantro

1 chile rojo mediano

80g de cebolletas tierna

6 dientes pequeños ajos tiernos

Pelar, despepitar y cortar la papaya en dados pequeños, mezclar con la salsa de soja, vinagre, miso, mirin y el zumo de lima. Agregar el chile picado muy fino, las cebollas cortadas en brunoise, los ajos tiernos cortado en brunoise, el orégano y el azúcar. Emulsionar en túrmix y filtrar.

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Cuarta Receta Navidades al Wok

Qué tal amig@s, ya casi casi huele a incienso, velas navideñas y sobre todo a WOK.

Hoy no me voy a enrollar mucho sobre las ventajas de ésta “sartén” tan polivalente y cosmopolita, y pasaré directamente a la cuarta receta de Navidades al Wok. Hoy toca un estofado de pavo con coco y canela. Para los menos curiosos os dejo un poco de literatura sobre la canela…Sedcuriosos y feliz navidad.

La canela es una de las especias conocidas desde más antiguo. En china se la empleaba ya en 2500 A.C y los árabes la utilizan mucho para aromatizar carnes, ya que la canela contiene un aceite esencial rico en fenol que inhibe las bacterias responsables de la putrefacción de la carne.

El canelo tiene su origen en Ceilán (Sri Lanka para los amigos), aunque en Brasil, Myanmar (Birmania) , Asia Oriental e Indonesia también se cultiva, sin olvidar que en las islas Seychelles son el 2 productor de tan aromática especia. Más que un árbol se le puede considerar un gran arbusto debido a que sus brotes se podan de continuo, cerca del suelo. Algunos alcanzan hasta 10m de altura, pero yo nunca he visto ninguno tan alto.

La especia es la corteza interna que se extrae pelando y frotando las ramas y que una vez desprendida, es a su vez separada y vuelta a pelar. Las cortezas se enrollan una dentro de otra hasta formar una barra de aproximadamente un metro de largo que se seca y blanquea antes de su comercialización. Durante el proceso de secado, ésta se enrolla hasta formar las conocidas ramas de canela.

Sirve de puente entre los sabores agrio (ácido) y dulce, y entre el amor y el desamor (se considera afrodisíaca), pero debe de ser porque sus flores son hermafroditas.

 

Estofado de pavo con coco y canela.

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800g de contramuslos deshuesados de pavo

40cl de leche de coco

10cl de caldo de ave

3 palos de canela

3 cucharadas de salsa de pescado tailandesa

4 hojas de lima kaffir

1 trozo de raíz de jengibre fresco

4 chalotas picadas

1 pizca de azúcar moreno

150g de pasta cocida a gusto

Aceite de cacahuete

Sal fina

 

Calentar el wok a fuego vivo. Cortar en dados el pavo, sin grasa. Incorporar al wok bien caliente, añadir un poco de aceite de cacahuete, sellar bien el pavo y verter el coco, el caldo de ave y los palos de canela. Cocinar todo durante 12 minutos hasta que la salsa se haya espesado un poco. Incorporar el resto de ingredientes salvo la pasta. Dejar cocinar 3 minutos más y mientras saltear la pasta con una poco de agua y aceite de cacahuete. Servir bien caliente.

Postre

Nougat de chocolate

Nougat helado de chocolate negro 
 
300g de chocolate amargo
100g de uvas pasas
5 cucharadas soperas de ron viejo
6 huevos muy frescos (separarlas yemas de las claras)
250g de mantequilla
100g de nueces
60g de piñones
60g de almendras
50g de azúcar
1 pizca de sal
 
Pelar las nueces almendras y piñones (dejarlos enteros) y tostar todo junto. Meter las
uvas a macerar con el ron.
Cortar el chocolate en virutas, hacerlo fundir al baño María y añadir la mantequilla. Incorporar solamente las yemas de huevo y mezclar bien con la ayuda de una varilla.
Añadir los frutos secos y las uvas pasas.
Montar las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y terminar añadiendo el azúcar. Incorporar las claras a la mezcla anterior delicadamente con una espátula. Dejarlo 12h en el congelador en un molde de rectangular de 20cm de largo por 8cm de ancho y 8cm de profundo.
 
Para el glaseado:
 
150gr de cacao en polvo
600gr de agua
450gr de azúcar
300gr de nata
18gr de gelatina
 
Ponemos la gelatina a remojar en agua fría y reservamos.
Mientras se remoja la gelatina juntamos el resto de los ingredientes en un cazo y lo llevamos al fuego. Dejamos que hierva, bajamos el fuego y dejamos reducir hasta que las pompas que salgan sean pequeñas más o menos del tamaño de una canica.
Retiramos del fuego y le añadimos la gelatina bien escurrida.
Pasamos por un chino fino y reservamos sin meter en frío.
 
Desmoldar la nougat, glaseamos intentando que quede lo mas uniforme posible. 
“Mojar” la nougat con polvo de frutos secos y terminar coronando con frutas rojas…a gusto.
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Siroco Restaurant en Casco Viejo, Review.

Hola chicas!!!! Que bueno encontrarnos de nuevo! Ayer Fede y yo descubrimos un nuevo lugar en el Casco Antiguo de la ciudad, que presiento se convertirá en cuestión de días en uno de los “it places” de la ciudad.

Una casa colonial en ruinas, restaurada conservando la esencia de la época, patio interno, terraza destechada, paredes de piedra y bombillas que te hacen sentir en un lugar mágico. entras por el bar y pasas al patio central con mesas al aire libre, buena música y excelente servicio.

Pedimos para compartir y probar varios platos, comenzamos con pulpo crocante, espectacular con toque picante, crujiente por afuera pero en su punto por adentro, vale la pena pedirlo!

Seguimos con ceviche de corvina, me encantó que lo sirvieran con “leche de tigre” muy fresco y liviano, buena entrada para abrir el apetito.

Como Plato fuerte nos decidimos por las chuleticas de cordero, plato WOW! Yo debo confesar que pedí me le dieran una vuelta mas por el grill porque disfruto mis carnes bien asadas (ya se que algunos me miraran con horror jaja). Definitivamente repetiré el cordero en mi próxima visita.

A mitad de comida nos dimos cuenta que las escaleras que veíamos desde nuestra mesa llevaban a una segunda terraza, salón bailable con DJ y muy buena música, tan buena vibra tenia el lugar que al terminar la cena Fede me invitó a subir y brindar con una copa mas.

No crean ni por un segundo que me olvidé del postre porque estaba a otro nivel, mousse de parchita con helado de coco y jengibre fresco, créanme cuando les digo que no extrañé el chocolate (ya saben mi pasión por el chocolate). Sabores fuertes que se completaban a la perfección, dulce perfecto y suave perfecto para una noche casquena.

Quedamos muy contentos y se los recomiendo sobretodo en las noches cuando además de comer rico buscan diversión, buena música y compartir un par de copas.

#GASTROTIP

Peace&Vogue

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Black Always Black…

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Holaa chicas! Hoy las saludo con cafecito en mano desde Miami, benja a la vista jugando con su nueva pelota de colores y cinco minutos para sentarme a escribir un poco y reconectar con ustedes. Tenia tantas ganas!!!

Las que son mamas me entenderan y mas cuando las responsabilidades laborales y nuevos proyecto se suman y hacen de nuestro tiempo el tesoro mas preciado. Tengo tanto que contarles sin embargo prefiero esperar un poco, de chiquita me ensenaron a “no contar los pollitos antes de nacer”. Sabio consejo! Jaja.

Este jumpsuit ME ENCANTA en super mayúsculas, ya se habran dado cuenta porque lo publique un par de veces en mis redes, es un verdadero statement piece, vestir algo asi te hace sentir especial, impactante y powerfull. Es un robador inmediato de miradas, Negro y con flecos, que mas puedo pedir???

Ahora las dejo porque cuando vengo para el Imperio tengo miles de diligencias pendientes y poco días para completarlas.

Besoooos! Las quiero!

Peace&Vogue

Jumpsuit: Natalia Mazzei @nmz_natalia

Botas: YSL

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